Medidas sanitárias visam garantir a segurança alimentar do açaí em Rondônia
O açaí é um alimento essencial na dieta de muitos habitantes de Porto Velho e em diversas regiões de Rondônia. Para assegurar que essa iguaria tradicional chegue aos consumidores com segurança, a Agência Estadual de Vigilância em Saúde (Agevisa) intensificou orientações sobre boas práticas na manipulação e preparo do fruto.
A medida busca esclarecer produtores e comerciantes sobre procedimentos sanitários cruciais, incluindo a correta higienização, o branqueamento do açaí e a manipulação em ambientes limpos. A vigilância sanitária municipal também apoia essas ações, realizando a fiscalização e inspeção dos estabelecimentos.
O governador de Rondônia, Marcos Rocha, salientou a importância do fortalecimento das práticas de vigilância em saúde, afirmando que isso preserva a cultura alimentar local e garante a segurança alimentar para toda a população.
IMPORTÂNCIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR
Conforme informou a chefe do Núcleo de Alimentos da Agevisa, Cristiane Teixeira, a participação da população também é significativa para garantir a segurança alimentar. “Um estabelecimento regularizado é submetido à supervisão da vigilância sanitária, que acompanha desde a recepção da matéria-prima até o processo de higienização e branqueamento do fruto, assegurando que o produto seja seguro para consumo”, explicou.
Um aspecto crítico abordado nas orientações é a prevenção da Doença de Chagas. O coordenador estadual do Programa de Doença de Chagas, José Maria Silva Nobre, frisou que a contaminação pode ocorrer quando o alimento entra em contato com o barbeiro, o inseto transmissor, ou com fragmentos dele durante a colheita ou o processamento. “Portanto, seguir as boas práticas e realizar a devida higienização do fruto é essencial para evitar riscos”, ressaltou.
Gilvander Gregório de Lima, diretor-geral da Agevisa, reforçou a relevância das orientações técnicas para a segurança alimentar no estado. “Nosso compromisso é assegurar que a população tenha acesso a alimentos seguros sem abrir mão das tradições culturais da nossa região. Orientando produtores e comerciantes, protegemos a saúde da comunidade e valorizamos um alimento significativo para a identidade amazônica”, destacou.
As diretrizes de orientação sanitária fazem parte das ações contínuas da Agevisa, em colaboração com as vigilâncias sanitárias municipais, criando um enfoque na segurança alimentar enquanto preservam hábitos culturais essenciais para os habitantes de Rondônia.
