Produtores brasileiros destacam jabuticaba e açaí em feira de vinhos naturais em SP

São Paulo

Produtores brasileiros de bebidas estão começando uma nova era na viticultura, buscando explorar outros insumos, como jabuticaba, caju e açaí, ao invés de se restringir às tradicionais uvas utilizadas na produção de vinhos. Essa abordagem inovadora é um dos destaques da Feira Naturebas, que ocorre neste fim de semana, dias 27 e 28 de junho, no Centro Cultural Tendal da Lapa, na zona oeste de São Paulo. O evento reúne produtores de vinhos naturais, orgânicos, biodinâmicos e outras bebidas fermentadas artesanais.

### Um Novo Olhar sobre Fermentados

A Feira Naturebas destaca a transformação que vem acontecendo no mercado. O crescimento do interesse por bebidas com menor intervenção atrai um público mais jovem e abre espaço para pequenos produtores. Além disso, a busca por fermentados que utilizam ingredientes nativos e métodos inspirados em tradições locais está em ascensão.

Lis Cereja, nutricionista e criadora da feira, explica que “ao explorar outros fermentados, os produtores estão resgatando uma cultura alimentar que existia antes da colonização”. Iniciada há 13 anos dentro de seu restaurante, a feira começou com apenas 20 expositores e agora conta com 180 produtores de mais de 14 países. O evento espera receber até 2.500 visitantes.

### O Contexto Atual das Bebidas Naturais

A evolução do conceito de vinhos naturais se reflete na experiência ao prová-los, que pode ser surpreendente. Sem aditivos e sem os processos de correção de acidez típicos dos vinhos comerciais, essa categoria gera debates sobre a falta de regulamentação específica no Brasil. “Quando comecei a falar sobre vinho natural há 20 anos, isso era considerado uma loucura. Hoje, a ideia de reduzir desperdícios e fermentar frutas excedentes de forma natural ainda parece uma revolução,” observa Cereja.

A Companhia dos Fermentados, fundada por Fernando Carvalhaes e Leonardo Andrade, atua há dez anos nesse segmento, tentando mostrar que é possível criar bebidas de alta qualidade a partir de frutas típicas brasileiras. Carvalhaes enfatiza que, embora não abandonem a produção de vinhos de uva, estão comprometidos em valorizar a cultura e a biodiversidade do Brasil.

### O Desperdício como Foco de Ação

O desperdício de frutas em excesso, como o caju, é uma preocupação central entre os produtores. “O movimento nunca foi apenas sobre vinho. É uma questão de agricultura e resgate das raízes locais,” enfatiza Cereja. Marcos Vieira, da Florisa Vinhos, produtora de fermentados da Amazônia, também destaca a singularidade do processo, onde a produção é realizada a cada seis meses, respeitando o tempo da natureza.

### A Filosofia dos Vinhos Biodinâmicos

Os vinhos biodinâmicos, inspirados na filosofia de Rudolf Steiner, trazem novos significados para a produção sustentável. “A biodinâmica é muito mais do que uma técnica agrícola. É uma maneira de entender a fazenda como um organismo vivo,” explica Raimundo Laugero, da Finca Cosmos, em Mendoza. Essa conexão entre agricultura familiar e consumo é cada vez mais valorizada pelos consumidores, que buscam por rótulos que contam histórias.

Além dos vinhos, a feira também apresenta diversas opções de queijos, geleias, cafés e chocolates, todos alinhados à proposta de uma agricultura sustentável.

### Um Movimento em Crescimento

Natália Medeiros, visitante frequente do evento, revela que sua família procura por vinhos naturais por acreditarem na ideologia que os fundamenta. “Estamos mudando para o interior para aprender mais sobre agricultura familiar, e faz sentido consumir produtos que refletem essa lógica,” diz.

Cereja, no entanto, expressa suas preocupações sobre a comercialização desse movimento. “Quando o mercado cresce, também corre o risco de se superficializar, e isso nunca foi sobre rótulos bonitos, mas sobre modos de produção e consumo sustentáveis.”

LINK DA FONTE ORIGINAL: [Guia Folha](https://guia.folha.uol.com.br/passeios/2026/06/biodiversidade-brasileira-e-resgate-de-processos-ancestrais-sao-foco-de-feira-de-vinhos-naturais-em-sao-paulo.shtml)

DATA DA PUBLICAÇÃO: 27 de junho de 2026