Paraná se destaca na produção de perus na véspera do Natal

As exportações de carne de peru do Paraná se mostraram promissoras em 2025. Dados da plataforma Agrostat Brasil, vinculada ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), revelam um crescimento tanto no volume enviado ao exterior quanto nas receitas do setor. Entre janeiro e outubro deste ano, o Estado enviou 12,2 mil toneladas de carne de peru, o que gerou faturamento de US$ 38,7 milhões. Esse desempenho representa um aumento de 12,7% em volume e de 53,9% nas receitas em comparação com o mesmo período de 2024.

Atualmente, o Paraná ocupa a terceira posição no ranking nacional de produção de carne de peru. Em 2024, o Estado produziu quase 2,4 milhões de aves, conforme dados do Departamento de Economia Rural (Deral), que faz parte da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento (Seab).

Recuperação do setor e mercado interno

Historicamente, o Paraná já liderou a produção nacional de perus, mas em 2018, a desativação da planta de abate da BRF em Francisco Beltrão afetou negativamente a atividade. Este fechamento levou alguns avicultores a migrar para outras áreas, como a criação de frangos de corte.

A partir de 2021, no entanto, o setor iniciou um processo de recuperação. A reabertura da unidade da BRF em Francisco Beltrão, autorizada para exportação ao México, principal importador da carne brasileira, auxiliou na retomada do volume de produção, que vem se aproximando dos níveis da década passada.

Segundo Ágide Eduardo Meneguette, presidente interino do Sistema FAEP, a recuperação do setor traz uma visão positiva para a avicultura paranaense: “O Sistema FAEP esteve ao lado do produtor durante a crise no setor e vê com bons olhos essa retomada na produção e exportação de perus. Essa atividade tem papel importante para a avicultura paranaense e esperamos que mantenha bons índices no próximo ano”, afirma.

Além das vendas internacionais, o mercado interno também é fundamental para a cadeia produtiva de peru. Em 2024, informações da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) indicam que 49,6% da carne de peru produzida no Brasil foi destinada ao consumo interno, com um consumo médio de 297 gramas por habitante.

A produção brasileira de carne de peru também passou por alterações significativas ao longo dos anos. Até a década de 1980, as aves eram abatidas com peso de até 19 quilos, em ciclos que duravam de 112 a 140 dias. Atualmente, o peso médio para o abate caiu para cerca de cinco quilos, com um período de criação reduzido para 60 a 62 dias, refletindo um processo mais eficiente que atende às demandas do mercado.