Até o dia 19 de abril de 2026, o Teatro B32 em São Paulo recebe a 4ª edição do Mundial do Queijo Brasil. O evento, que ocorre a cada dois anos, combina competição, feira gastronômica e congressos, celebrando a rica tradição queijeira do Brasil.
### Competição de Queijos e Laticínios
O Mundial do Queijo Brasil é composto por três categorias de competição: o mundial de queijos e produtos lácteos, o concurso para o melhor queijista do Brasil e o melhor queijeiro do Brasil.
No concurso de melhor queijista, que se encerra no dia 18, os participantes são avaliados em diferentes áreas, como conhecimento teórico sobre queijos, repertório sensorial e habilidades comunicativas. As provas incluem desafios sobre a cultura queijeira e degustações às cegas, além da apresentação de uma mesa temática que deve conter pelo menos 20 queijos. O vencedor terá a oportunidade de representar o Brasil na edição mundial de 2027, que ocorrerá em Paris.
### Avaliação dos Queijeiros
No que diz respeito ao concurso de melhor queijeiro, a avaliação foca no processo de produção, considerando a coerência entre a proposta apresentada e o resultado final. As provas incluem a fabricação com leite cru e a condução do processo de cura e maturação. O concurso culmina também no sábado, onde o ganhador será premiado com uma viagem à França para participar do Salon du Fromage.
### Concursos e Feira de Produtos
A competição do melhor queijo e produtos lácteos ocorre na sexta-feira, dia 17, onde os alimentos são avaliados anonimamente por sua aparência, textura e sabores. Medalhas de SuperOuro, Ouro, Prata e Bronze serão concedidas na fase inicial, e na segunda fase um júri escolherá o melhor queijo da competição. Na edição anterior, o queijo “Morro Azul” foi eleito o melhor do Brasil.
Além das competições, uma feira gastronômica está disponível para o público, repleta de aproximadamente cem expositores que oferecem queijos regionais, além de produtos como vinhos, cervejas artesanais e geleiass. Os preços variam, com destaque para o queijo minas artesanal a R$ 110/kg e o queijo soberano a R$ 130/kg, medalha de ouro no World Cheese Award 2025.
### Workshops e Conferências
O evento também inclui o programa Via Láctea, composto por conferências e aulas para o público, cobrando um passaporte de R$ 100 e valores adicionais para os workshops, que custam R$ 260. Os temas das aulas incluem os defeitos comuns nos queijos e outras particularidades do setor.
A realização do Mundial do Queijo Brasil é uma parceria entre a SerTãoBras, que agrega produtores e queijistas de várias regiões do Brasil, e a Guilde Internationale des Fromagers, uma organização francesa com membros em 42 países.
**Detalhes do Evento**
**Quando:** 17 a 19 de abril de 2026
**Local:** Teatro B32, Rua Lício Nogueira, 92, Itaim Bibi, São Paulo
**Ingressos:** A partir de R$ 100 para palestras e aulas no Sympla; feira gratuita.
Para mais informações sobre a programação completa, acesse [mundialdoqueijodobrasil.com](http://mundialdoqueijodobrasil.com).
**Fonte:** Segundo informações publicadas pela [Folha de S.Paulo](https://guia.folha.uol.com.br/passeios/2026/04/mundial-do-queijo-brasil-mistura-competicao-e-feira-em-sp.shtml).
**Data de Publicação:** 16 de abril de 2026.
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