Avicultura brasileira encerra 2025 com resultados positivos, apesar da gripe aviária

A avicultura brasileira enfrentou um novo desafio sanitário em 2025 com a confirmação de um caso de Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) em uma granja comercial localizada em Montenegro, no Rio Grande do Sul. Apesar disso, o setor registrou um balanço positivo, conforme informações do Cepea.

Esse incidente ocorreu após o Brasil ter superado, em 2024, um foco de doença de Newcastle em uma granja de frangos em Anta Gorda, também no estado gaúcho. Mesmo com as restrições impostas por alguns países importadores após o episódio, o desempenho observado ao longo de 2025 refletiu a eficiência do sistema sanitário, assim como a resiliência de produtores, da indústria e de instituições públicas e privadas.

Preços sustentados no início do ano

Um levantamento do Cepea indica que, contrariando a tendência usual do início do ano, o preço do frango inteiro resfriado se valorizou em janeiro no atacado da Grande São Paulo, dando continuidade a uma tendência iniciada em agosto de 2024.

Nos primeiros meses de 2025, a valorização foi impulsionada por um forte ritmo de exportações, controle na oferta e uma demanda interna robusta. Esses fatores proporcionaram estabilidade ao mercado até a confirmação do caso de gripe aviária, registrado em maio.

Impactos do foco sanitário e reação do setor

Após a confirmação da IAAP em uma granja de matrizes de ovos férteis em Montenegro, muitos países suspenderam temporariamente as importações de carne de frango do Brasil. Como resultado, parte do volume que seria exportado teve que ser redirecionado para o mercado interno.

Esse realinhamento pressionou os preços, especialmente no estado de São Paulo, onde o valor do frango inteiro resfriado sofreu um declínio por três meses consecutivos, segundo dados do Cepea.

No entanto, os pesquisadores afirmam que o controle sanitário foi ágil e eficaz. As medidas adotadas evitaram o surgimento de novos focos da doença e possibilitaram a flexibilização das restrições impostas pelos principais parceiros comerciais já nos meses subsequentes.

Balanço anual segue positivo

Apesar das quedas pontuais nos preços, as médias anuais do frango inteiro congelado em 2025 superaram as de 2024. Na média paulista, o frango vivo atingiu o maior valor médio anual desde 2022, conforme informações do Cepea.

Além disso, a combinação desse cenário com a diminuição nos custos da ração fortaleceu os resultados dos produtores. O farelo de soja alcançou a terceira menor média desde o início da série histórica do Cepea, iniciada em 2004, sendo também a mais baixa desde 2011.

Diante disso, o poder de compra dos avicultores paulistas em relação ao derivado atingiu o melhor índice da história, evidenciando um balanço positivo para o setor, mesmo em um ano que apresentou desafios sanitários significativos.