Agência de Saúde alerta para boas práticas de manipulação do açaí em Rondônia

Segundo informações publicadas pelo site News Rondônia, a popularidade do açaí em Porto Velho e em diversas regiões de Rondônia tem levado a Agência Estadual de Vigilância em Saúde (Agevisa) a reforçar orientações sobre boas práticas de manipulação e preparo do fruto. Essa iniciativa busca garantir que o açaí chegue com qualidade aos consumidores e envolve instruções essenciais para produtores e comerciantes.

Boas Práticas na Manipulação do Açaí

As orientações incluem higienização adequada, branqueamento do açaí e preparo em ambientes sanitariamente seguros. A colaboração da vigilância sanitária municipal é crucial, já que o órgão é responsável pela fiscalização dos estabelecimentos que lidam com o produto.

O governador Marcos Rocha enfatizou a importância dessas ações, destacando que elas contribuem para a preservação da cultura alimentar e a segurança da população.

Segurança Alimentar e Vigilância

Cristiane Teixeira, chefe do Núcleo de Alimentos da Agevisa, ressaltou que os consumidores devem também ficar atentos às normas sanitárias dos estabelecimentos. Aqueles que estão regularizados passam por um monitoramento que abrange desde o recebimento da matéria-prima até a higienização do açaí.

Um outro aspecto importante abordado foi a prevenção da Doença de Chagas, como explicou José Maria Silva Nobre, coordenador estadual do programa. Ele alertou que a contaminação pode ocorrer durante a colheita ou processamento quando o alimento entra em contato com o inseto transmissor. Portanto, a higienização correta do açaí é fundamental para evitar riscos à saúde.

A Importância da Orientação Técnica

Gilvander Gregório de Lima, diretor-geral da Agevisa, afirmou que as orientações técnicas são essenciais para garantir alimentos seguros sem comprometer a tradição. “Ao orientar produtores e comerciantes, protegemos a saúde da população e valorizamos um alimento que faz parte da identidade amazônica”, afirmou.

Essas ações são parte do esforço contínuo da Agevisa em conjunto com os municípios, focando na segurança alimentar e na preservação dos hábitos culturais da população rondoniense.